Почему лосось красный
Есть теория, что оттенок филе у лососевых зависит от того, где рыба выросла. У дикой будет естественный розовый цвет, у фермерской — ярко–красный, потому что производители через прикорм придают мясу привычный и приятный для потребителя окрас. Редакция Food.ru рассказывает, правда ли это и почему у филе лососевых рыб разные оттенки. Почему лососевая рыба бывает бледной и …