Доктор Елиашевич назвала прием, помогающий похудеть раз и навсегдаИрина НевиннаяЕсли вы много раз начинали борьбу с лишними килограммами и разочаровались в диетах, чудо-таблетках и детоксах, есть один научный метод, который не подводит. Речь о законе энергетического баланса. Этот надежный способ помочь себе оставаться в форме раскрыла руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич.
Закон, который работает всегда
«Для снижения веса необходимо создать контролируемый дефицит калорий: организм должен тратить больше энергии, чем получает с пищей. Понимание этого — первый шаг к устойчивому результату», — объясняет доктор Елиашевич.
Главная ошибка всех худеющих: мы едим «вслепую»
Почему одни худеют, а другие нет, хотя им кажется, что они «ничего не едят»? Практика показывает: мы систематически недооцениваем калорийность своего рациона на 20-30%. То есть съедаем больше, чем думаем, не учитывая незаметные на первый взгляд, но значимые мелочи: ложка (а не несколько капель) масла для жарки, соус к салату, капучино со сливками — эти микроскопические ошибки в сумме сводят на нет все усилия.
Кому нужен особенно точный подсчет калорий:
Пошаговая инструкция: как считать калории без фанатизма
Не нужно всю жизнь взвешивать гречку. Цель — развить пищевую грамотность. Вот план на первые 2-3 месяца.
Шаг 1. Узнайте свою норму
Ваша ежедневная норма калорий зависит от роста, веса, возраста, пола и активности. Рассчитать ее всего за пару минут можно в онлайн-калькуляторе (в интернете их много, ориентируйтесь на формулы Миффлина-Сан Жеора или Харриса-Бенедикта).
Шаг 2. Рассчитайте дефицит
Для плавного и безопасного снижения веса отнимите от своей нормы 10-20%. Это ваша дневная цель.
Важно: не опускайтесь ниже 1200 ккал в сутки. Это опасно для здоровья и дает обратный эффект.
Шаг 3. Учитывайте все съеденное и учитесь
Первые недели — самые важные. Взвешивайте и считайте все, включая масло, соусы и напитки. Используйте кухонные весы и приложения-дневники (например, FatSecret). Параллельно следите не только за калориями, но и за балансом белков, жиров и углеводов.
Когда можно будет расслабиться?
Главный страх — превратиться в робота с кухонными весами. Но эксперты видят в этом инструмент для свободы.
«Ключевая цель — не навязчивая идея, а развитие нутритивной грамотности. Счет калорий помогает восстановить чувствительность к сигналам собственного тела, которую мы потеряли в мире фастфуда», — подчеркивает Елиашевич.
Врач убеждает: со временем вы начнете оценивать порции и состав блюд на автомате, строгий учет станет не нужен. Он уступит место интуитивному питанию на основе знаний. Вы создадите устойчивую систему, а не будете жить в цикле «диета — срыв».
Источник: rg.ru