И как правильно готовить оладьи из кабачков.
Екатерина МазеинаАвтор материала
Источник: Freepik.com
Сезон кабачков в самом разгаре, и сейчас — идеальное время, чтобы привести себя в форму без лишних затрат. Можно ли похудеть на кабачках и как это сделать, Здоровью Mail рассказала врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Надежда Литвинова-Гразион.
Кабачки — продукт с низкой калорийностью (всего 24 ккал на 100 г) и с высоким содержанием клетчатки и калия. Клетчатка нужна для нормальной работы кишечника, поддержания микрофлоры и контроля аппетита. Она замедляет усвоение углеводов, что помогает держать уровень сахара стабильным и избегать «скачков» инсулина.
Кому особенно полезны кабачки:
- Тем, у кого есть лишний вес и отечность — калий помогает выводить лишнюю жидкость.
- При склонности к запорам — мягкая клетчатка улучшает работу кишечника.
Если включить кабачки в рацион, то, действительно, можно сбросить вес, так как они:
- дают чувство сытости при малой калорийности,
- улучшают водно-солевой баланс — выводят лишнюю жидкость,
- снижают общую калорийность рациона, если включать в него кабачки качестве гарнира или основного блюда.
Чтобы кабачки действительно были источником клетчатки и инструментом для коррекции веса, стоит соблюдать важное правило: не чистить кабачки, поскольку кожура содержит наибольшее количество клетчатки.
Лучше всего приготовить из кабачков вкусное и полезное блюдо — кабачковые оладьи. Оно отлично помогает держать себя в форме.
Оладьи из кабачков
Ингредиенты на 1 порцию:
- кабачки — 250 г,
- яйца — 1 шт.,
- мука пшеничная либо любая альтернативная — 1-2 ст. л.,
- сыр твердый — 100 г,
- соль, натуральные специи — по вкусу.
Кабачки натираем на крупной терке, отжимаем лишнюю жидкость.
Чтобы оладьи получились максимально плотными и не растекались при приготовлении, после того, как кабачки будут натерты, посолите их немного и оставьте на некоторое время. Так уйдет лишняя жидкость.
Далее добавляем муку, яйца, натертый сыр, соль, специи. Тщательно перемешиваем, обжариваем в двух сторон (жарим на сковороде с добавлением капли масла). Затем украшаем зеленью и подаем к столу!
Поделиться
Источник: health.mail.ru