Насколько опасны нитраты в овощах и фруктах
Овощи, зелень, ягоды, фрукты способны принести человеку не только пользу за счет микронутриентов, но и вред из-за нитратов. Откуда эти опасные вещества берутся в плодах и как снизить риски от их воздействия, рассказываем в статье, подготовленной с помощью терапевта, диетолога и нутрициолога Анны Цукановой. Как нитраты попадают в растительные продукты Нитратами называют соли азотной кислоты — природные вещества, образующиеся при метаболизме в растениях, в …
